Nhiệt độ nước pha: Nhiệt độ sôi của nước khoảng 85 đến 90độ C
Dùng cụ pha: Ấm tống hoặc Ấm tử sa.
Cách pha có thể chia thành từng bước dưới đây:
1. Nhiệt độ sôi của nước ở khoảng 85 đến 90 độ C, tráng, rửa ấm (ấm tốt nhất phải có nắp) để nâng nhiệt độ của ấm trước khi pha.
2. Cho trà Ô Long sâm vào ấm (thường là 5 gram). Đánh thức trà (nên tráng trà qua nước đầu tiên), tiếp tục đổ nước vào ngâm trà trong khoảng 20 giây, rót trà qua lọc trà để lọc bụi trà vào Tống chuyên trà. Từ Tống chuyên trà ta ngắm màu của trà rồi chuyên đều ra các chén quân. Như vậy, trà sẽ đều hơn nếu như tót trực tiếp vào các chén quân thì nước trà sẽ có bụi trà, không được trong và không đều trà.
3. Các lần pha tiếp theo, mỗi một lần pha có thể kéo dài thời gian ngâm lâu hơn khoảng 10 – 15 giây. Trà Ô Long có thể pha nhiều nhất 7 lần mà trà vẫn giữ được mùi vị thơm ngon của trà.
Để bảo quản trà, ta giữ trong bình đựng trà, nắp kín không cho tiếp xúc với không khí bên ngoài và để ở nơi thoáng mát là được.
Gọi Ngay